國家質(zhì)檢總局2010年全國家用燃氣灶具產(chǎn)品質(zhì)量聯(lián)動(dòng)監督抽查的結果顯示，15個(gè)省、自治區、直轄市403家企業(yè)的404批次產(chǎn)品，合格率為82.2%。依據GB16410-2007《家用燃氣灶具》要求，不合格產(chǎn)品的主要問(wèn)題表現在氣密性項目不合格、熱負荷偏差及主火實(shí)測折算熱負荷不合格等6個(gè)方面。

“根據國家質(zhì)檢總局通報的抽查結果，應該說(shuō)合格率還是可以的。”中國五金制品協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)柳潤峰接受記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)：“近10年來(lái)，我國的家用燃氣灶產(chǎn)業(yè)，將很大的精力放在了產(chǎn)品質(zhì)量提升和產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng )新上，取得了一定的成果。產(chǎn)品質(zhì)量與原材料、生產(chǎn)設備以及整體的生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)工藝密切相關(guān)。在燃氣灶具產(chǎn)業(yè)中，眾多的中小企業(yè)在一定程度上，拖了整個(gè)產(chǎn)業(yè)質(zhì)量總體水平的后腿。”

這位家住北京市房山區石樓鎮的村民，用的是全村一起改造的沼氣。由于當初手上現金不足，他就選了一個(gè)小廠(chǎng)家生產(chǎn)的家用燃氣灶，沒(méi)想到這個(gè)每天吃飯必備的家伙，還三天兩頭地發(fā)“火”，動(dòng)不動(dòng)就不開(kāi)工。

有統計數據顯示：2010年前三季度國內燃氣灶銷(xiāo)量已經(jīng)達到1024萬(wàn)臺，預計全年產(chǎn)值會(huì )達到100億元的規模。“作為家庭必備的產(chǎn)品之一，燃氣灶的市場(chǎng)還是很廣闊的，尤其是廣大的農村市場(chǎng)還有很大的增長(cháng)空間。而從整體質(zhì)量上看，我國家用燃氣灶產(chǎn)品與國外相比，一流的產(chǎn)品并沒(méi)有明顯的質(zhì)量差距。”柳潤峰說(shuō)。

一方面，我國家用燃氣灶的生產(chǎn)技術(shù)和工藝并不落后。“從硬件上講，我國的主流企業(yè)，無(wú)論是原材料的使用，還是生產(chǎn)技術(shù)，與國外都是并駕齊驅的。”廣東萬(wàn)家樂(lè )股份有限公司品牌管理部部長(cháng)李濤表示，現在很多國外知名燃氣品牌的企業(yè)，都在國內生產(chǎn)制造，不僅在國內銷(xiāo)售，還出口國際市場(chǎng)，說(shuō)明我國的制造工藝和水平?jīng)]有問(wèn)題。國內企業(yè)與國外企業(yè)的差距，更多的是體現在細節上。國外的很多產(chǎn)品可能做工更加精細，這更多的不是設備和工藝的問(wèn)題，而是態(tài)度和理念的問(wèn)題。

據悉，目前在國內市場(chǎng)上，中國品牌的家用燃氣灶占據了絕對主導的地位，而國外品牌則更傾向于發(fā)展全套裝備和主打高端市場(chǎng)。“中國人獨特的飲食習慣，給中國品牌和中國企業(yè)提供了更多的機會(huì )。”廣東萬(wàn)和新電氣股份有限公司品牌管理部副部長(cháng)李惠珍認為，家用燃氣灶并不是一個(gè)技術(shù)門(mén)檻很高的行業(yè)，沒(méi)有很大的技術(shù)壁壘，因此國內企業(yè)在質(zhì)量上與國外并沒(méi)有很明顯的差距。加上中國人喜歡“大火”和“爆炒”等飲食習慣，使得國內企業(yè)的產(chǎn)品更加符合國內消費者的需求。

另一方面，國產(chǎn)生產(chǎn)設備已經(jīng)完全能夠滿(mǎn)足生產(chǎn)的需要。李惠珍和李濤告訴記者，目前萬(wàn)和和萬(wàn)家樂(lè )基本上都是使用國內生產(chǎn)設備，質(zhì)量完全沒(méi)有問(wèn)題。同時(shí)，原材料方面，則呈現出更加多樣化的特點(diǎn)，有玻璃、不銹鋼、陶瓷、微晶等。外觀(guān)上，也分成了臺式、嵌入式、電氣組合式、集成式等不同品類(lèi)。

“不同材質(zhì)能滿(mǎn)足不同消費者的需求，在價(jià)格調整上會(huì )有一定的區別，但在質(zhì)量上，基本沒(méi)有問(wèn)題。”柳潤峰說(shuō)。李濤表示，只要生產(chǎn)廠(chǎng)家選擇的是真材實(shí)料，無(wú)論何種材質(zhì)的燃氣灶，在質(zhì)量上都是有保證的。

產(chǎn)業(yè)集中度有待提高

據了解，目前我國對家用燃氣灶實(shí)施許可證管理。根據中國五金制品協(xié)會(huì )的統計，全國取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)近600家。比較知名的國內品牌主要包括華帝、萬(wàn)和、萬(wàn)家樂(lè )、帥康等，其中行業(yè)前50名的企業(yè)，整個(gè)市場(chǎng)份額能達到60%~70%。

“經(jīng)過(guò)上個(gè)世紀90年代的充分競爭以后，我國家用燃氣灶行業(yè)的競爭目前應該說(shuō)是很充分、很激烈的。盡管行業(yè)集中度一直在提高，但總體來(lái)看，目前行業(yè)的集中度還是不夠。”柳潤峰說(shuō)，目前市場(chǎng)上表現出知名企業(yè)和品牌主要進(jìn)攻一、二級市場(chǎng)，中小企業(yè)則把主要戰場(chǎng)放到了四、五級市場(chǎng)的現狀。

這一方面是因為不同的市場(chǎng)對價(jià)格的關(guān)注度不一樣，因此不同的產(chǎn)品滿(mǎn)足了不同消費者的需要。但另一方面，過(guò)多的中小企業(yè)存在，也使得產(chǎn)品質(zhì)量顯得參差不齊。

“不知名企業(yè)太多和‘山寨’企業(yè)的存在，難免會(huì )帶來(lái)違規生產(chǎn)現象的存在。”李濤說(shuō)，如新的國家標準實(shí)施后，對節能提出了明確的要求，但有的企業(yè)并沒(méi)有達到新國標的要求，仍然按照原來(lái)的技術(shù)和工藝生產(chǎn)，然后又將產(chǎn)品主要銷(xiāo)往三、四級市場(chǎng)，難免會(huì )影響整個(gè)行業(yè)的質(zhì)量水平和整體形象，因此整個(gè)行業(yè)需要繼續提高集中度。

李惠珍也認為，過(guò)低的市場(chǎng)進(jìn)入門(mén)檻是目前我國整個(gè)家用燃氣灶行業(yè)集中度偏低的主要原因。“現在市場(chǎng)上產(chǎn)品價(jià)格差異很大，這說(shuō)明不同企業(yè)使用的零配件不一樣，另外，知名企業(yè)在渠道、營(yíng)銷(xiāo)和品牌建設、售后服務(wù)等方面的投入也不一樣。”

李惠珍表示，橫向比較，在家電行業(yè)里面，家用燃氣灶行業(yè)的集中度偏低。但縱向比較，整個(gè)行業(yè)的集中度一直處于上升的趨勢。隨著(zhù)消費者品牌意識的增強和市場(chǎng)的優(yōu)勝劣汰，整個(gè)行業(yè)的集中度還會(huì )進(jìn)一步提高。

國產(chǎn)零部件進(jìn)入成熟期

除了原材料、生產(chǎn)工藝和技術(shù)、設備之外，零部件是另一個(gè)對家用燃氣灶產(chǎn)品質(zhì)量有著(zhù)重要影響的因素。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國家用燃氣灶零部件產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也同樣形勢喜人，產(chǎn)品質(zhì)量一流。

據悉，我國的燃氣灶零部件和整機的產(chǎn)業(yè)細分大概于上個(gè)世紀90年代就完成了。這是以控制器（旋塞閥總成）、燃燒器、脈沖點(diǎn)火器和面板等關(guān)鍵零部件專(zhuān)業(yè)制造廠(chǎng)商的涌現為標志的。經(jīng)過(guò)本世紀第一個(gè)10年的發(fā)展，零部件行業(yè)度過(guò)了成長(cháng)期，開(kāi)始邁進(jìn)了成熟期的門(mén)檻，并且形成了珠三角和長(cháng)三角兩大各具特色的產(chǎn)業(yè)集群。

柳潤峰告訴記者，一個(gè)產(chǎn)品的質(zhì)量提升以及更新?lián)Q代，核心在主要關(guān)鍵零部件上。在上個(gè)世紀90年代以前，我國家用燃氣灶的很多關(guān)鍵零部件還得依賴(lài)進(jìn)口，但現在經(jīng)過(guò)零部件產(chǎn)業(yè)的充分發(fā)展和激烈競爭，涌現出了合盛等一大批零部件品牌。

另一方面，知名企業(yè)在關(guān)鍵零部件上，也是采取自主研發(fā)的形式，來(lái)提升自己產(chǎn)品的質(zhì)量水平。李濤透露，在以前，很多中國企業(yè)的燃燒器必須從意大利等國家進(jìn)口，燃燒率很低，但從上個(gè)世紀90年代至今，基本上都是使用國產(chǎn)的，不僅熱流量很大，而且在關(guān)鍵技術(shù)上取得了突破。“對于燃氣用具整機來(lái)說(shuō)，配件的質(zhì)量是很重要的，它會(huì )影響和控制著(zhù)整機的使用壽命。萬(wàn)和目前在一些關(guān)鍵零配件商，都是采用自產(chǎn)。應當說(shuō)，整個(gè)國產(chǎn)零配件的質(zhì)量沒(méi)有太大問(wèn)題，不需要依賴(lài)進(jìn)口就能滿(mǎn)足行業(yè)的需要，但部分中小企業(yè)的零配件，質(zhì)量就不一定完全有保障。”李惠珍說(shuō)。

據了解，我國燃氣灶零部件產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)銷(xiāo)售總額增加值的近幾年增長(cháng)速度處于20%左右的較高水平。但是在功能、性能、材質(zhì)、能耗等方面，國產(chǎn)零配件與世界領(lǐng)先水平還是有差距的，根本原因還是在經(jīng)營(yíng)理念和研發(fā)經(jīng)費的投入方面。

節能人性化成趨勢

據了解，目前我國的燃氣灶每年出口量達到20億美元的規模，產(chǎn)品遠銷(xiāo)歐美，東南亞更是占據領(lǐng)先的份額。“經(jīng)過(guò)30余年的發(fā)展，技術(shù)的門(mén)檻早已邁過(guò)，下一步的關(guān)鍵是要在關(guān)鍵零部件上取得突破。國內企業(yè)應當繼續在關(guān)鍵核心技術(shù)方面加大研發(fā)投入，畢竟國內品牌不能只局限于國內市場(chǎng)，而是要參與國際競爭。這既需要和國際標準接軌，還要注意他人的生活使用習慣。”李濤說(shuō)。

低碳理念正逐步滲透到生活的方方面面，同時(shí)，也推動(dòng)著(zhù)各行各業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級和結構調整，就連多年來(lái)變化不大的灶具行業(yè)，低碳技術(shù)和產(chǎn)品也相繼推出。“作為一款家庭廚房用品，燃氣灶的首要問(wèn)題是安全問(wèn)題，但這個(gè)問(wèn)題目前已經(jīng)基本上解決了，如已經(jīng)大量應用的意外熄火保護裝置，已經(jīng)寫(xiě)進(jìn)了國標，保證了使用的安全。燃氣灶的下一步發(fā)展趨勢，一是節能環(huán)保；另一方面，就是使用方便即體現燃氣灶的智能化設計和人性化使用。”柳潤峰說(shuō)。